Оформить

Новое вино времен Иисуса

Израильские учёные вернут истоки виноделия. Скоро у нас появится возможность попробовать бокал вина, аналогичного тому, что пили Царь Давид и Иисус Христос, и всё благодаря современной науке. Археологи и генетики из Ариэльского Университета объединились для воссоздания древнего напитка, используя ДНК сохранившихся с античных времен семян винограда.

Цель воссоздать древнее вино была поставлена израильскими учёными в связи с тем, что упоминания этого напитка многократно встречаются в священном писании. «Израиль экспортировал вино задолго до того как во Франции решили его изготавливать», - сказал один из учёных, изучающих технологии изготовления вин.

Благодаря находкам археологов, обнаруживших виноградные семена, возраст которых составил около 1800 лет, исследовали смогли приступить к экспериментам по выращиванию гибридного винограда. Соединяя генетический материл обнаруженных семян и современные сорта винограда, произрастающего в Израиле, учёные надеются воссоздать напиток, идентичный тому, что пили во времена Ветхого и Нового Заветов.

На данный момент учёным, продолжающим исследование уже в течении 4 лет, уже удалось достичь определённых успехов – в 2014 году было разлито 2.480 бутылок вина из восстановленного сорта винограда «маарави», который когда-то выращивали в окрестностях Вифлеема. Один из винных критиков сказал, что его легко и приятно пить, а также отметил, что вино облагает приятными нотками яблока и персика. Сейчас  его уже можно попробовать всего в 10 ресторанах. Исследователи продолжают выращивать другие сорта древнего винограда и говорят, что их работа может послужить стимулом для новых открытий в области истории виноделия.  

14.12.2015 22:14