Многие считают, что декантер это лишь предмет сервировки, это не совсем так. Правильное винопитие - целый пласт традиций основанных на опыте и знании. Вино можно и нужно читать как старую добрую книгу. Опытные сомелье могут определить сорт винограда по цвету вина. Читая вкусовые оттенки можно сказать от куда был собран виноград и в каком году. Декантер необходим чтобы пробудить вино, а затем правильно его понять и оценить.