Декантация – это процесс медленного переливания вина из бутылки в декантер. По форме, декантры можно разделить на классические и дизайнерские. При этом, форма должна обеспечить большую площадь контакта вина с кислородом. Специалисты магазина Rona-Shop, непременно вас проконсультируют относительно того, для каких случаев предназначен тот или иной декантер и какое воздействие он оказывает на эволюцию вина. Чаще, декантируют красные вина, реже белые и никогда розовые. Проводить декантирование нужно по следующим причинам: - Вино может иметь очень мощную структуру, быть слишком танинным или, как говорят эксперты, "закрытым" в своих ароматах. При медленном переливании и дальнейшем контакте с воздухом вино равномерно насыщается кислородом, танины постепенно смягчаются, а ароматы раскрываются во всей полноте. Время между декантацией и подачей на стол варьируется от нескольких минут до нескольких часов — в зависимости от сложности и фактурности того или иного образца. Конечно, далеко не во всех случаях и не всем винам предписана декантация. Как правило, декантер помогает хорошему вину "раздышаться" и стать ещё лучше, и напротив, подчеркнёт недостатки посредственного. Он идеален для вин, вошедших в период зрелости, но ещё не достигших своего апогея. Для молодых вин он бесполезен, а для более старых, миновавших пик зрелости и стремящихся к увяданию — уже губителен. Кроме того, в купленном вами вине может содержаться естественный осадок в виде винного камня. Это вполне допустимо не только российскими, но и зарубежными законами. Во-первых, вино может быть очень старым и осадок образуется от времени. В иных бутылках-долгожителях на его долю приходится до половины всего содержимого. Во-вторых, многие виноделы не фильтруют вино перед розливом, стремясь сохранить в нём как можно больше ароматов. А кое-кто даже сознательно растворяет в вине дрожжевой осадок, на котором оно выдерживалось. Как бы то ни было, результат один — в вине осаждаются твёрдые частицы, которым не место в вашем бокале. Они выглядят совсем не эстетично и к тому же противно скрипят на зубах. Хотя от осадка вы, разумеется, не отравитесь, но лучше оставить его в бутылке. Подавать вино можно непосредственно в декантере или перелить обратно в бутылку, если вам так привычнее. Кстати, в хорошем ресторане сомелье непременно подскажет вам, стоит ли декантировать выбранное вами вино и за какое время до подачи это следует сделать. В случае необходимости он совершит эту процедуру прямо на ваших глазах, держа бутылку напротив зажжённой свечи...
Rona - официальный магазин
Войти | Регистрация
Авторизуйтесь для получения расширенных возможностей
Город:
Москва
- г. Москва,
- +7(495)997-73-11
- Пн-Пт 10.00 - 19.00
- shop@hrustal.ru
В наличии
Коллекция
Кол-во в наборе
Высота, мм
Диаметр, мм
Объём, мл
Цена
Категории
Фильтры товаров
В наличии
По этим критериям поиска ничего не найдено
Кол-во в наборе
По этим критериям поиска ничего не найдено
Высота, мм
По этим критериям поиска ничего не найдено
Диаметр, мм
По этим критериям поиска ничего не найдено
Объём, мл
По этим критериям поиска ничего не найдено
Цена
₽ – ₽
- 1800₽
- 23440₽
Хиты продаж
Моя учетная запись
Покупательский сервис
Контакты
- г. Москва,
- +7(495)997-73-11
- Пн-Пт 10.00 - 19.00
- shop@hrustal.ru
© 2004 - 2025 Rona-shop. На базе CS-Cart и премиум темы — © AB: UniTheme2